איך להכין לחמניות כשרות לפסח
מחית מ-2 תפוחי אדמה, קמח מצה וקמח תפוחי אדמה, אבקת אפייה כשרה לפסח. אפייה 30–40 דקות ב-180 מעלות.
מחית תפוחי אדמה חמה + קמח מצה וקמח תפוחי אדמה. בצק דביק מעט, כדורים בידיים רטובות. כל המרכיבים עם הכשר לפסח.
מחית תפוחי אדמה
קולפים, חותכים לקוביות, מבשלים עד רכים. מסננים ומועכים חלקים בקערה. המחית צריכה להיות חמה.
נוזלים ושמן
מוסיפים כוס מים רותחים ושמן למחית החמה, מערבבים עד אחיד.
ביצים ותיבול
מקררים מעט עד פושר — לא רותח. מוסיפים ביצים אחת־אחת עם ערבוב, אחר כך מלח וסוכר.
קמחים
מוסיפים בהדרגה קמח מצה, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפייה עד בצק אחיד ודביק מעט. יבש מדי — כף מים רותחים; רטוב מדי — כף קמח מצה.
עיצוב
תנור 180 מעלות, תבנית עם נייר אפייה. ידיים רטובות, כף גדושה לכדור. מרווחים על התבנית. אופציונלי: שומשום או קצח מעל.
אפייה
30–40 דקות עד זהובות ורכות למגע. מצננים מעט לפני הגשה.
אחרי התנור אפשר להבריש במעט שמן או מים לברק. שמירה בקופסה אטומה 2–3 ימים, או הקפאה.
לוודא הכשר לפסח על קמח מצה, קמח תפוחי אדמה ואבקת אפייה.
