פטריות פורטבלו גדולות ובשרניות מהוות תחליף מצוין להמבורגר. הן דלות בקלוריות, נטולות שומן וכולסטרול, ומתאימות לצמחונים ולכל מי שמחפש ארוחה בריאה.