פטריות ממולאות בגבינה פריכות: מתכון קל ומרשים למנה ראשונה
מחפשים מנה ראשונה שתקצור מחמאות? גלו איך להכין פטריות שמפיניון ממולאות בתערובת גבינות עשירה, אפויות בתנור עד שהן פריכות וזהובות. מתכון קל, מהיר ומושלם לאירוח או סתם לפינוק!
מה תצטרך
- 12-15 פטריות שמפיניון גדולות
- 100 גרם גבינת שמנת (25% שומן ומעלה)
- 50 גרם גבינה צהובה מגוררת (קשקבל/מוצרלה/עמק)
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)
- 1/4 כוס פירורי לחם זהובים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 שן שום כתושה (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
- קורט פלפל שחור טחון טרי
- 1 כף שמן זית לזילוף
- קערת ערבוב
- כף/מרית
- תבנית אפייה
- נייר אפייה
- מברשת מטבח (אופציונלי, לזילוף שמן)
פטריות ממולאות בגבינה הן מנה ראשונה קלאסית ואהובה, שמשלבת בין עסיסיות הפטריות לעושר הגבינה המותכת. המתכון הזה ינחה אתכם צעד אחר צעד להכנת פטריות שמפיניון ממולאות בתערובת גבינות משגעת, שייאפו בתנור עד לקבלת מרקם פריך וזהוב. זוהי מנה קלה להכנה, מרשימה להגשה ומושלמת לכל אירוח או סתם כנשנוש מפנק.
הכנת הפטריות
נקו את הפטריות בעזרת מטלית לחה או מברשת עדינה. הסירו בעדינות את הרגליים של הפטריות (את הרגליים ניתן לשמור לשימוש במרקים או רטבים אחרים). הניחו את כובעי הפטריות עם הפתח כלפי מעלה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
הכנת מילוי הגבינות
בקערת ערבוב, ערבבו היטב את גבינת השמנת, הגבינה הצהובה המגוררת, הפרמזן (אם משתמשים), מחצית מכמות פירורי הלחם, הפטרוזיליה הקצוצה והשום הכתוש (אם משתמשים). תבלו במלח ובפלפל שחור. טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
מילוי ואפייה
מלאו כל כובע פטריה בנדיבות בתערובת הגבינות. פזרו מעל הפטריות הממולאות את פירורי הלחם הנותרים וזלפו מעט שמן זית. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 פרנהייט) ואפו במשך 20-25 דקות, או עד שהפטריות רכות, הגבינה מבעבעת וזהובה והפירורים פריכים.
לתוספת טעם ומרקם, ניתן להוסיף למילוי הגבינות מעט רגלי פטריות קצוצות דק ומטוגנות קלות, או אפילו מעט בצל מטוגן. ניתן גם לשחק עם סוגי הגבינות – גבינת עיזים, פטה או ריקוטה יעניקו טעמים שונים ומעניינים.
הגישו את הפטריות הממולאות חמות מיד לאחר האפייה. הן נהדרות כמנה ראשונה יוקרתית, כתוספת מפנקת לארוחה או כנשנוש קל ליד כוס יין. תיהנו!
